Конфитюр из сливы

Конфитюр - желеобразный десерт из фруктов и ягод в сахаре, а также одна из разновидностей джема и варенья. Конфитюр из слив - фруктовая заготовка, которая готовится просто и съедается быстро. Конфитюр из слив обладает приятным ароматом и легкой кислинкой.

Рецепт «Конфитюр из сливы» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Слива, Лук красный, Чеснок, Сахар коричневый, Уксус , Перец чили, Кардамон, Кориандр молотый , Шафран, Горчица столовая, Палочка корицы, Анис, Масло оливковое, Перец горошком.

Ингредиенты:

• Слива - 500 г.
• Лук красный - 1 шт.
• Чеснок - 5 зуб.
• Сахар коричневый - 80 г.
• Уксус - 50 мл.
• Перец чили - 1 шт.
• Кардамон - 1 ч. л.
• Кориандр молотый - 1 ст. л.
• Шафран - 1 ст. л.
• Горчица столовая - 1 ст. л.
• Палочка корицы - 1 шт.
• Анис - 1 шт.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Перец горошком - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для конфитюра.
2. Сливы разрезаем пополам, достаем косточку, а затем режем дольками.
3. Сливы выкладываем в сотейник. Добавляем сахар, уксус и варим 20 минут, периодически помешивая.
4. Тем временем чеснок очищаем от шелухи и каждый зубчик раздавливаем плоской стороной ножа. Перец чили измельчаем. Чеснок с перцем добавляем в кастрюлю к сливам.
5. В ступку выкладываем кориандр, анис, кардамон, черный перец горошком, шафран и красную горчицу. Тщательно толчем специи.
6. Раскаляем сковороду, наливаем масло и выкладываем специи. Постоянно мешая обжариваем около 2 минут.
7. Затем добавляем порезанный небольшими кубиками лук. Обжариваем до прозрачности лука около 7 минут, периодически помешивая.
8. Лук со специи добавляем к сливовому соусу. Также добавляем палочку корицы. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и тушим на медленном огне до размягчения сливы.
9. Конфитюр из сливы готов. Приятного аппетита!