Мармелад из арбузных корок

Мармелад из арбузных корок - довольно необычный десерт, но на самом деле очень вкусный и натуральный. Многие даже не представляют, что из арбузных корок можно получаются различные блюда. Приготовление мармелада - замечательный способ удачно применить арбузные корки.

Рецепт «Мармелад из арбузных корок» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 7 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Арбузные корки, Сахар, Вода, Сахар ванильный, Цедра лимона , Сода .

Ингредиенты:

• Арбузные корки - 2 кг.
• Сахар - 3 кг.
• Вода - 20 ст.
• Сахар ванильный - 30 г.
• Цедра лимона - 4 ст. л.
• Сода - 3 ч. л.

Инструкции

1. Подготавливаем арбузные корки, очищая от розовой мякоти и зеленой кожуры.
2. Корки нарезаем произвольно, можно использовать специальный нож. В кастрюлю наливаем 10 стаканов воды и добавляем соду, растворенную в стакане горячей воды. Выкладываем в эту смесь арбузные корки и замачиваем 5-6 часов.
3. Готовим сироп. В кастрюлю наливаем 7 стаканов воды и 1,5 кг сахара. Доводим до кипения и выкладываем замоченный арбузные корки. Варим 15 минут и затем оставляем в прохладном месте на сутки.
4. На следующий день добавляем оставшиеся 1,5 кг сахара и снова доводим до кипения. Варим 15 минут. Оставляем в прохладном месте на сутки. На третий день добавляем 2 стакана горячей воды, доводим до к пения и варим час. Добавляем ванильный сахар и цедру лимона.
5. Мармелад готов. Можно сразу подавать к столу или закатать по стерилизованным банкам вместе с сиропом. Приятного аппетита!