Соус-варенье из острого перца к мясу

В данном рецепте представлен довольно необычный, но в то же время потрясающий на вкус соус-варенье из острого перца, готовится который в большом количестве и может долго хранится. Соус получается остро-сладким и придает свою изюминку различным блюдам, особенно мясным.

Рецепт «Соус-варенье из острого перца к мясу» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Перец чили, Яблоко, Сахар, Семена кориандра, Анис , Уксус винный белый, Перец душистый горошком .

Ингредиенты:

• Перец чили - 9 шт.
• Яблоко - 6 шт.
• Сахар - 600 г.
• Семена кориандра - 8 шт.
• Анис - 1 шт.
• Уксус винный белый - 25 мл.
• Перец душистый горошком - 4 шт.

Инструкции

1. Перцы с яблоками очищаем от кожуры и семян, а затем нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем в кастрюлю.
2. Измельчаем перец чили и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
3. Добавляем сахар, перемешиваем и оставляем на ночь. Затем варим смесь в течение 40 минут.
4. Слегка остужаем смесь, а затем измельчаем с помощью блендера. Добавляем перец, кориандр и анис. Варим соус в течение 15 минут на медленном огне. Затем добавляем уксус и варим еще 5 минут.
5. Оставляем соус в покое до утра. На утро по желанию удаляем анис, но он не испортит вкус соуса.
6. Доводим соус снова до кипения, а затем раскладываем по стерилизованным банкам.
7. Соус-варенье можно сразу подавать к мясу.