Абрикосовое варенье

Лучший способ сохранить абрикосы на зиму - это высушить их, чтобы потом наслаждаться курагой или компотом из нее, а также сделать абрикосовое варенье или джем. Консистенция абрикосового варенья зависит от содержания в нем пектина. В данном рецепте густая и плотная консистенция, но уменьшив количество пектина, можно получить жидкое абрикосовое варенье.

Рецепт «Абрикосовое варенье» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1 ч. 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Абрикос, Сахар, Пектин, Сок лимонный .

Ингредиенты:

• Абрикос - 1,5 кг.
• Сахар - 7 ст.
• Пектин - 10 г.
• Сок лимонный - 2 ст. л.

Инструкции

1. Подготавливаем абрикосы. Тщательно их промываем.
2. Разрезаем абрикосы пополам и вынимаем косточки. Затем разминаем абрикосы с помощью блендера или обычной ложки или вилки.
3. Абрикосовую смесь выкладываем в кастрюлю и доводим до кипения. Когда смесь закипит - добавляем пектин, сахар и лимонный сок.
4. Варим смесь до полного растворения сахара в течение нескольких минут, периодически помешивая.
5. Разливаем готовое абрикосовое варенье по стерилизованным банкам и закатываем. Укутываем в одеяло до полного остывания, а затем ставим в прохладное место.