Вишневое варенье с косточками

Кто же не помнит восхитительное вишнёвое варенье, заботливо приготовленное бабушкой или мамой, которое можно было уплетать прямо из банки столовыми ложками На самом деле, наварить такого варенья может каждый, если приложит максимум старания. Важно при этом быть очень осторожным и не пренебрегать мерами безопасности, особенно, если вы собираетесь заниматься варкой варенья в первый раз. Тающее во рту вишнёвое лакомство идеально подойдёт для чаепития, создаст тёплую, домашнюю обстановку, согреет изнутри душу и тело и отодвинет все невзгоды на второй план, заставив вас буквально раствориться в знакомом с детства бесподобном вкусе варенья.

Рецепт «Вишневое варенье с косточками» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 12 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Вишня, Сазар, Вода .

Ингредиенты:

• Вишня - 4 кг.
• Сазар - 3 кг.
• Вода - 1 л.

Инструкции

1. Вишни промываем и тщательно очищаем от лишнего мусора, а также удаляем плодоножки. Прокалываем каждую ягоду зубочисткой (косточки доставать не нужно) и выкладываем в глубокую кастрюлю. Заливаем вишни водой и доводим до кипения. Выключаем и даем ягодам настояться около 10-12 часов.
2. По истечению времени ягоды перекладываем в отдельную емкость, а в сироп добавляем сахар и доводим до кипения. Кипятим примерно 5 минут постоянно помешивая. Отставляем кастрюлю и снимаем образовавшуюся пенку, а затем снова ставим на огонь и кипятим около 5 минут.
3. Ягоды заливаем готовым вишневым сиропом, перемешиваем деревянной ложкой и варим около 5 минут, собирая образовавшуюся пенку.
4. Готовое варенье разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.