Домашний томатный кетчуп на зиму

Томатный кетчуп - отличная домашняя заготовка на зиму, которая готовится совсем несложно и довольно быстро. Кетчуп сможет без проблем поддержать иммунитет в зимний период, ведь он богат витаминами.

Рецепт «Домашний томатный кетчуп на зиму» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3 ч. 0 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Помидоры, Перец болгарский красный, Лук репчатый, Сахар, Перец чили молотый , Горчица сухая, Масло растительное, Лавровый лист , Перец горошком, Перец душистый горошком, Гвоздика, Соль.

Ингредиенты:

• Помидоры - 3 кг.
• Перец болгарский красный - 1 кг.
• Лук репчатый - 500 г.
• Сахар - 10 ст. л.
• Перец чили молотый - 1 ч. л.
• Горчица сухая - 1 ст. л.
• Масло растительное - 150 мл.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Перец душистый горошком - 5 шт.
• Гвоздика - 3 шт.
• Соль -  вкусу

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты для томатного кетчупа.
2. Разрезаем овощи на крупные части.
3. Пропускаем все овощи с помощью мясорубки.
4. В небольшой пакетик кладем пряности (гвоздика, перец горошком, лавровый лист) и скрепляем с помощью зубочистки.
5. В измельченный овощи добавляем сахар, масло, горчицу, молотый чили и соль по вкусу. Кладем также пакетик с пряностями.
6. Тщательно перемешиваем смесь и доводим до кипения. Варим на медленном огне в течение 2 часов, периодически помешивая. Пакетик с пряности достаем через полчаса после закипания.
7. Раскладываем кетчуп по стерилизованным банкам, закрываем крышками и переворачиваем вверх дном. Укутываем в одеяло до полного остывания.