Квашеная капуста в рассоле

Любая хозяйка рано или поздно начинает самостоятельно квасить капусту. Потому что нужна она в хозяйстве всегда, в достаточно большом количестве, так что по рынкам не набегаешься, а главное, дома-то она получится обязательно вкуснее. Для тех, кому традиционный способ квашения – с перетиркой измельченной капусты руками и длительной, в течение трех суток, слежением за молочно-кислым брожением кажется делом утомительным, предлагаем начать с капусты, квашенной в рассоле. Готовить ее можно в стеклянной банке, например, трехлитровой. Съели - приготовили следующую порцию.

Рецепт «Квашеная капуста в рассоле» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ilya потребуется: Капуста белокочанная, Морковь, Соль, Сахар .

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.

Инструкции

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.
2. Капусту шинкуем ножом иди с помощью специальной терки.
3. Морковь трем на крупной терке.
4. Капусту смешиваем с морковью.
5. Готовим рассол. В воде растворяем соль с сахаром и перемешиваем.
6. Капусту раскладываем по банкам (очень хорошо подойдут пол литровые банки).
7. Капусту заливаем раствором и оставляем в покое в теплом месте на 3 дня.
8. Квашеная капуста в рассоле готова. Приятного аппетита!