Рис по-домашнему (Arroz al Horno)

Совершенно необычный рис! Насладись потрясающим блюдом! Эта еда типична для региона Марина Альта в провинции Аликанте, хотя там существует несколько вариантов приготовления. Кулинарный рецепт, который я хочу вас представить, по слухам, происходит из семьи Реус Торрес. Это блюдо иногда называют "рисом, который пошел на прогулку". Потому что иногда его готовят в хлебопекарных печах. За сутки до начала приготовления Arroz al Horno не забудьте замочить горох.

Рецепт «Рис по-домашнему (Arroz al Horno)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1480 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Рис, Оливковое масло, Куриные ножки, Перец острый стручковый, Помидоры , Горох, Чеснок, Соль , Шафран.

Ингредиенты:

• Рис - 500 г.
• Оливковое масло - 0.5 стак.
• Куриные ножки - 550 г.
• Перец острый стручковый - 1 шт.
• Помидоры - 3 шт.
• Горох - 200 г.
• Чеснок - 1 зуб.
• Соль -  по вкусу
• Шафран -  по вкусу

Инструкции

1. Нагреваем масло в котелке, и обжариваем кусочки мяса до тех пор, пока они не станут золотистыми.
2. Добавляем красный перец, порезанный на четыре части, и 2 тертых помидора. Кипятим воду в отдельной кастрюле.
3. В сковородку с высокими краями укладываем на дно рис с шафраном, сверху жареное мясо в томатном соусе.
4. Замоченный горох располагаем между кусочками мяса.
5. Заливаем кипящей водой вровень с продуктами или чуть ниже.
6. Сверху кладем головку чеснока целиком, сняв с нее только верхнюю кожуру, помидор, нарезанный кольцами. Проверяем на соль и отправляем в духовку на 25 минут.
7. Если вода выкипела, а рис еще сырой, то можно добавить немного воды. Если же рис готов, то оставляем сковороду в духовке до появления золотистой корочки.