Китайский остро-сладкий плов из курятины

Рецепты / Мясо

Необычный рецепт приготовления плова по китайскому рецепту!
В одной из книг о Китае и китайцах натолкнулся на интересный кулинарный рецепт китайского остро-сладкого плова из курятины. О "всеядности" китайской кухни ходит немало легенд, но в реальной жизни китайцы отдают предпочтение простой натуральной пище, поэтому китайская еда широко популярна во всем мире.

Рецепт «Китайский остро-сладкий плов из курятины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Курица, Лавровый лист, Гвоздика, Перец острый стручковый, Зелень петрушки , Зелень укропа, Масло растительное, Рис , Миндаль орехи, Соль, Перец черный молотый, Карри.

Ингредиенты:

  • Курица - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Гвоздика - 3 по вкусу
  • Перец острый стручковый - 1 шт.
  • Зелень петрушки - 1 пуч.
  • Зелень укропа - 1 по вкусу
  • Масло растительное - 5 ст. л.
  • Рис - 400 г.
  • Миндаль орехи - 80 г.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Карри -  по вкусу

Инструкции

  1. На среднем огне отвариваю целую тушку курицы с уропом и петрушкой, которые предварительно крупно рублю, гвоздикой и лавровым листом. Варю курицу пока она не станет совсем мягкой.
  2. За это время отвариваю рис и выкладываю его на большое блюдо для просушки. Затем слегка обжариваю рис в 2,5 столовых ложек растительного масла, добавляю в скороводку четыре стакана бульона, посыпаю карри, перцем и солью, делаю медленный огонь и тушу китайский плов 10 минут.
  3. Сковородку с рисом снимаю с огня и укутываю старым махровым полотенцем, после чего ставлю ее в теплое место, где плов находится еще в течение десяти минут.
  4. Курятину снимаю с косточек, рублю на маленькие ломтики и жарю в 2,5 столовых ложках масла. Слегка подрумяниваю миндаль на сковороде и давляю в готовый рис, затем все это тщательно перемешиваю.
  5. Теперь остается добавить в рис курятину и мелко нарезанный острый перец и можно за стол. Китайский остро-сладкий плов из курятины отличает неожиданное сочетание сладости и остроты, характерной для китайских кулинарных рецептов.
  6. Интересный и на первый взгляд непривычный вкус понравится ценителям южноазиатской кухни, тем, кто не мыслит себе стола без суши и кимчи.