Печёночные кексы с начинкой

Оригинальные кексы-закуска с забавным вкусом.
Идеальные пропорции всех ингредиентов
Опять я к вам с печенью. Ну люблю я блюда из неё)))
Такие кексики можно делать с любой начинкой: картофельное пюре, рис+яйцо, грибы с луком и т.д. Мне они больше нравятся в холодном виде, как закуска. Попробуйте, может и вам придётся по вкусу это рецептик.

Рецепт «Печёночные кексы с начинкой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Печень куриная, Яйцо куриное, Сметана, Мука, Морковь , Лук репчатый, Соленые огурцы, Сыр «российский» , Соль, Перец черный молотый, Масло растительное.

Ингредиенты:

• Печень куриная - 500 г.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Сметана - 5 ст. л.
• Мука - 5 ст. л.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соленые огурцы - 1 шт.
• Сыр «российский» - 70 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу

Инструкции

1. Итак, приступим. Печень моем и измельчаем в блендере (можно чз мясорубку), добавляем яйца, сметану, муку, соль и перец. Замешиваем массу не жидкую и не очень густую.
2. Для начинки обжариваем лук, порезанный кубиками и тёртую на крупной тёрке морковь. Огурчик режем тонкой соломкой (можно и потереть на тёрке).
3. Смешиваем зажарку с огурцом, перчим. Солить я не стала, т.к. огурчик у меня ядрёненький. Сыр трём на мелкой тёрке. Для выпечки идеально подойдут силиконовые формочки для кексов.
4. На дно формочек наливаем немного теста, поверх кладём начинку, закрываем тестом. Верх посыпаем тёртым сыром.
5. Отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Достаём печёночные кексы с начинкой из духовки, даём им остыть и вынимаем из формочек.
6. Приятного аппетита.