Ребрышки барбекю

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ребрышки барбекю». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ребрышки барбекю» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора shef потребуется: Свиные ребра, Сливочное масло, Соевый соус, Мед, Томатная паста , Имбирь, Соус табаско, Вустерширский соус , Соль, Молотый черный перец, Чеснок, Красное сухое вино, Оливковое масло, Петрушка, Свежий розмарин.

Ингредиенты:

• Свиные ребра - 1 кг.
• Сливочное масло - 70 г.
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Мед - 2 ст.л.
• Томатная паста - 100 г.
• Имбирь - 100 г.
• Соус табаско - на кончике ножа
• Вустерширский соус - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Чеснок - 3 зуб.
• Красное сухое вино - 200 мл
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Петрушка -  по вкусу
• Свежий розмарин - 2 стебля

Инструкции

1. Свиные ребра замариновать. Для этого смешать вино, томатную пасту, мед, соевый и вустерширский соус. Обмазать получившейся пастой ребра.
2. Имбирь очистить от кожицы и нарезать пластинами. Кинуть его в маринад к ребрам. Туда же добавить розмарин. Убрать ребра в холодильник на 2 часа (чем дольше, тем лучше, но если у вас уже гости на пороге или голод мучит нещадно, то тогда можно оставить мясо на полчаса — оно пропитается).
3. Растопить масло сливочное, добавить оливковое. Нарезать мелко чеснок и обжарить его пару минут. Ребра вынуть из маринада и добавить к чесноку. Маринад не сливайте!
4. Обжарить ребрышки до золотистой корочки, выложить на блюдо. В сковородку вылить маринад и дать ему «забулькать» (не больше минуты держать на огне). Соус отдельно подавать. Мясо украсить петрушкой.