Картофельная запеканка с курицей и грибами

Очень вкусная и симпатичная запеканка! Насытит даже самых голодных!
Несмотря на простоту приготовления эту картофельную запеканку с курицей и грибами не стыдно поставить на праздничный стол.

Рецепт «Картофельная запеканка с курицей и грибами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 110 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Картофель зрелый, Масло сливочное, Сливки, Морковь, Свекла отварная , Куриная грудка, Шампиньоны, Лук репчатый , Масло растительное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Картофель зрелый - 10 шт.
• Масло сливочное - 50 г.
• Сливки - 100 г.
• Морковь - 1 шт.
• Свекла отварная - 1 шт.
• Куриная грудка - 4 шт.
• Шампиньоны - 300 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Масло растительное -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Овощи отварить. Картофель размять в пюре, добавив сливочное масло, сливки и соль. Морковь и свеклу размельчить в блендере. Лук нарезать кубиками. Шампиньоны нарезать небольшими кусочками и обжарить с луком.
2. Куриную грудку нарезать кубиками, посолить, поперчить. 2/3 картофельного пюре выложить в форму.
3. Выложить куриную грудку, обжаренные с луком шампиньоны. 1/3 оставленного картофельного пюре смешать с морковкой, 1/3 - со свеклой, 1/3 не смешивать ни с чем.
4. Разделить пюре на 3 части. В одну часть добавить морковь, во вторую свеклу, одну оставить белой. В кондитерский мешок выложить белое картофельное пюре и нанести на поверхность запеканки в виде цветочков. Затем выложить желтое пюре, затем - красное. Украсить таким образом запеканку и поставить ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на один час.
5. Из них 20 минут выставить обычный температурный режим, а затем верхний подогрев отключить, чтобы цветочки не обгорели. У кого такой функции нет - накрыть верх запеканки пекарской бумагой или фольгой.