Капуста пелюстка с буряком

Вкуснейшая хрустящая капустка прямо к вашему столу!
Еще один вариант приготовления капусты – это кулинарный рецепт грузинской кухни, который я вам сейчас опишу. Такая капуста со свеклой на зиму (или капуста с буряком) может быть закатана в банки или же просто оставлена в какой-нибудь большой емкости, выставленной в холодное место. Еда идеальна в качестве закуски, приготовления салатов (их можно придумать самой) и различных блюд (к примеру, борща).

Рецепт «Капуста пелюстка с буряком» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4320 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Зеленая капуста, Свекла отварная, Чеснок, Лавровый лист, Душистый перец , Вода, Соль, Сахар .

Ингредиенты:

• Зеленая капуста - 8 г.
• Свекла отварная - 500 г.
• Чеснок - 100 г.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Душистый перец - 20 шт.
• Вода - 4 г.
• Соль - 200 г.
• Сахар - 200 г.

Инструкции

1. Займемся приготовлением рассола: в кастрюлю заливаем воду, всыпаем сахару и соли и ставим кипятиться. Когда наш рассол закипит, опускаем лавровые листы и душистый перец. Варим, помешивая, минуты три. После выключаем огонь и даем рассолу настояться на плите и там же медленно остыть.
2. Сами переходим к подготовке капусты. Очищаем ее, нарезаем каждый кочан на восемь частей, удаляем кочерыжки, но так, чтобы листья не развалились.
3. Чистим чеснок и нарезаем его дольками.
4. Нарезаем тонкими полукругами свеклу. Берем эмалированное ведро или стеклянные банки, укладываем в них капусту, измельченный чеснок и свеклу. И заливаем остывшим рассолом. Банки стерилизуем в течение не менее 15-ти минут, после закатываем. А ведро, придавив капусту грузом, выставляем в прохладное темное место на три дня.
5. Получилось очень вкусно. Я ем с удовольствием и жду гостей, чтобы угостить их.