Квашеная капуста с грибами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Квашеная капуста с грибами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Квашеная капуста с грибами» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10080 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Капуста белокочанная, Морковь, Яблоки, Соль .

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 3 г.
• Морковь - 200 г.
• Яблоки - 300 г.
• Соль - 4 ст. л.

Инструкции

1. Давайте приготовим квашеную капусту с грибами, по моему вкусному кулинарному рецепту. Для этого удаляем из капусты кочерыжки, тщательно промоем и нашинкуем капусту соломкой.
2. Морковь очищаем и перетираем на крупной терке, у яблок удаляем сердцевину и режем небольшими дольками, грибы промываем и режем поперек.
3. Затем складываем все эти ингредиенты по очереди в не большой деревянный бочонок, сначала капусту, затем морковь, опять капусту, затем яблоки, и так по очереди чередуем с капустой яблоки, грибы и морковь.
4. На самый верх кладем целые капустные листы, наливаем теплый рассол, утрамбуем капусту, и сверху кладем деревянный круг и поверх него груз.
5. Надо ежечасно проверять количество рассола, он обязательно должен покрывать капусту.
6. Затем стеклянные банки и крышки промываем и кладем в пароварку для стерилизации, готовую капусту перекладываем в простерилизованные стеклянные банки, накрываем крышками и укупориваем.
7. Такую засолку можно подать с любой едой, более густой консистенции, а так же к горячительным напиткам в виде закуски. Приятного аппетита!