Селедка в корзинке из сыра

Рецепты / Закуски

Красивое банкетное блюдо, несложно приготовить дома

Рецепт «Селедка в корзинке из сыра» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора SergMarkovich потребуется: Сыр Грана падано (Grana Padano), Селедка, Лук репчатый, Сельдерей, Чеснок , Перец чили, Консервированные корнишоны, Каперсы консервированные , Соль, перец, Лимон, Оливковое масло, Тыквенное масло.

Ингредиенты:

  • Сыр Грана падано (Grana Padano) - 500 г.
  • Селедка - 400 г.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сельдерей - 0,5 шт.
  • Чеснок - 6 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Консервированные корнишоны - 4 шт.
  • Каперсы консервированные - 1 ст. л.
  • Соль, перец -  по вкусу
  • Лимон - 1 шт.
  • Оливковое масло - 75 г.
  • Тыквенное масло - 75 г.

Инструкции

  1. Вырежем из пергаментной бумаги круг диаметром 20 см.
  2. Натертый сыр элегантно рассыпаем на наш круг и нежно направляем в микровол- новку на полную мощность на 2–3 минуты.
  3. Следим внимательно и не упускаем момент, когда сыр растает.
  4. В этот момент аккуратно, не обжигаясь, переворачиваем бумагу с растекающейся массой на стеклянную банку и обхватываем руками со всех сторон.
  5. Формируем корзинку. Пара попыток и вы уже мастер по изготовлению съедобных форм. Из полкило сыра получается 13–14 корзинок – чем не фуршет?
  6. Измельчаем филе сельди до кубиков по 5 мм.
  7. Так же мелко режем лук (тонкими полукольцами), стебель сельдерея, перец чили и корнишоны.
  8. Крошим зелень петрушки, давим чеснок.
  9. В миске все соединяем, поливаем лимоном и перемешиваем с оливковым и тыквенным маслом.
  10. Оставим пропитаться на 30 минут.
  11. После заполняем салатом корзинку, устанавливаем ее на пару листов салата или рукколы, чтобы не скользила по тарелке, и удивляем гостей!