Баклажанная икра в мультиварке на зиму

Вкусная икра на зиму из баклажанов, придется по вкусу гурманам.
Приготовить вкусную баклажанную икру будет не проблема, мультиварка поможет в этом.

Рецепт «Баклажанная икра в мультиварке на зиму» представлен в категории Рецепты / Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Баклажаны, Помидоры, Морковь, Лук, Перец сладкий , Соль, Масло растительное, Чеснок .

Ингредиенты:

• Баклажаны - 3 шт.
• Помидоры - 0.5 г.
• Морковь - 2 шт.
• Лук - 3 шт.
• Перец сладкий - 3 шт.
• Соль -  по вкусу
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Чеснок - 12 зуб.

Инструкции

1. Баклажаны почистить, порезать кубиками и залить холодной водой, что бы вышла горечь.
2. Затем кусочки баклажана отжать, положить в чашу мультиварки налить растительное масло поставить в режим "ТУШЕНИЕ" на 15 мину, общее время приготовления 1,5 часа.
3. Через 15 минут добавляем в мультиварку порезанный полукольцами лук и натертую морковку, тушим еще 15 минут.
4. Затем добавить порезанные помидоры, тушить еще 15 минут.
5. Через 15 мину добавить порезанные кубиками перцы, тушить оставшееся время. За 10 мину до конца приготовления положить измельченный чеснок и посолить, если боитесь что икра не будет стоять, то добавьте 1 столовую ложку уксуса, все перемешайте. Но и без уксуса она стоит отменно!
6. Закатать в чистые банки.