Пшенка на курдючном сале

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пшенка на курдючном сале». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пшенка на курдючном сале» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Пшено, Курдючное сало, Чеснок, Репчатый лук, Соль , Молотый черный перец, Зелень .

Ингредиенты:

  • Пшено - 1 стак.
  • Курдючное сало - 70 г.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Репчатый лук - ½ шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Зелень - 2 ст.л.

Инструкции

  1. Пшено промываем в теплой воде, желательно руками, чтобы максимально избавиться от горечи. Воду сливаем.
  2. В сковороде (лучше в чугунной) топим курдючное сало, нарезав его на несколько кусков. Шкварки оставляем в сковороде.
  3. В это время нарезаем лук (половины головки будет достаточно). Измельчаем чеснок и любимую зелень.
  4. Обжариваем лук до очень золотистого цвета, но не сжечь. Добавляем чеснок и секунд 20 также обжариваем.
  5. Добавляем пшенку, обжариваем 3–5 минут (по сути прокаливаем крупу). Заливаем водой 3: Увеличиваем огонь до максимума и выпариваем воду. Когда вода выпарится, отключаем огонь, закрываем крышкой, закутываем (именно так говорят у нас в Сибири) полотенцем и оставляем распариваться.
  6. Когда пшенка готова, размешиваем и посыпаем рубленной зеленью.