Салат зимний с фасолью

Каждая хозяйка, которая консервирует овощи на зиму, знает удобство этой еды: можно и как самостоятельное блюдо использовать, и как гарнир, и в супчик добавить, а если внезапно нагрянут гости, то всегда найдется, чем их угостить. Предлагаю вам, дорогие хозяюшки, испробовать рецепт салата на зиму с фасолью, который любит делать моя бабушка.

Рецепт «Салат зимний с фасолью» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 4320 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Фасоль стручковая, Вода, Поваренная соль, Сахар-рафинад, Зелень петрушки , Душистый перец, Чеснок, Гвоздика .

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая - 1 г.
• Вода - 1 г.
• Поваренная соль - 1 ст. л.
• Сахар-рафинад - 3 г.
• Зелень петрушки -  по вкусу
• Душистый перец -  по вкусу
• Чеснок -  по вкусу
• Гвоздика -  по вкусу

Инструкции

1. Нам потребуется стручковая спаржевая фасоль. У нее мы отрезаем кончики стручков, и режем на кусочки.
2. Недолго, около 10 минут, бланшируем порезанные стручки в кипятке.
3. Теперь нужно положить ее в банки, предварительно стерилизованные. В каждую баночку положите по 3 горошинки перца, по 1 зубчику чесночка, листочки петрушки (можно с веточками) и по 2 штучки гвоздики.
4. Маринад готовим из воды с солью и сахаром (на 1 л воды 1 столовая ложка соли и 3 столовых ложки сахара). Заливаем фасоль маринадом, закатываем банки и укутываем в тепло, пока они не остынут. Зимой из этой фасоли можно делать салат и подавать как закуску, например, к картофелю.