Форель, запеченная в бумаге, с картофелем

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Форель, запеченная в бумаге, с картофелем». Попробуйте обязательно

Рецепт «Форель, запеченная в бумаге, с картофелем» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Эстрагон, Форель, Лимоны, Петрушка, Укроп , Зеленый лук, Тмин, Картофель , Сыр пармезан, Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Эстрагон - 30 г.
• Форель - 2 шт.
• Лимоны - ½ шт.
• Петрушка - 30 г.
• Укроп - 30 г.
• Зеленый лук - 30 г.
• Тмин - 5 г.
• Картофель - 500 г.
• Сыр пармезан - 35 г.
• Оливковое масло - 20 мл

Инструкции

1. Лимон нарежьте дольками шириной 5 мм, внутрь форели положите 1/3 зелени, нарезанный лимон, далее поперчите, посолите и посыпьте рыбу тмином снаружи.
2. Разрежьте картофель пополам и отварите в мундире, на среднем огне в течение 15-ти минут, натрите пармезан на крупной терке.
3. Сложите бумагу в несколько слоев, оставьте длинный край, выложите половину оставшейся зелени, сверху на траву выложите рыбу.
4. Сверху на форель положите оставшуюся зелень так, чтобы рыба была отделена от бумаги со всех сторон (оставьте 2 веточки укропа на украшение).
5. Заверните бумагу, плотно скрепите края, чтобы рыба оказалась в конверте; запекайте рыбу в заранее разогретой до 200 градусов духовке 12 минут; отделите филе рыбы.
6. Готовую картошку почистите, хорошенько раздавите вилкой, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 0,5 пармезана, посолите, все тщательно перемешайте.
7. Выложите филе рыбы и картофель на тарелку, картофель полейте 1 чайной ложкой оливкового масла и посыпьте пармезаном, украсьте рыбу укропом и подавайте.