Утиная грудка с адыгейским сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Утиная грудка с адыгейским сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Утиная грудка с адыгейским сыром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Розмарин, Утиная грудка, Шалфей, Чеснок, Облепиха , Мед, Белый портвейн, Соль , Молотый черный перец, Адыгейский сыр.

Ингредиенты:

• Розмарин - 2 стебля
• Утиная грудка - 2 шт.
• Шалфей - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Облепиха - 50 г.
• Мед - 5 г.
• Белый портвейн - 20 мл
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Адыгейский сыр - 50 г.

Инструкции

1. Выложить в сотейник облепиху, добавить мед и портвейн, влить 50 мл воды, посолить. Уварить в два раза. Процедить через сито и подержать на огне до тех пор, пока соус не загустеет.
2. У грудок срезать по краям лишнюю кожу. Затем сделать ножом на коже сетку из надрезов. Жарить без масла с веткой розмарина, шалфеем и чесноком — сначала на стороне кожи: нужный жир вытечет из надрезов. Жарить нужно до степени me­dium rare, в крайнем случае — до medium: главное, не пересушить. Посолить, поперчить.
3. Сыр, нарезанный крупными кубиками, поместить на противень, проложенный бумагой для выпечки, и отправить на пять минут в духовку, разогретую до 140 градусов.
4. Готовую утку нарезать на кусочки и разложить по тарелкам. Между кусками мяса выложить расплавленный сыр. Добавить соус. Украсить розмарином.