Лечо из помидор

Зимой лечо из помидор – настоящее лакомство, напоминающее о лете! Эта еда настолько напомнит лето, так поднимет тонус, что не сделать заготовку по этому кулинарному рецепту будет, возможно, ошибкой! Давайте же сделаем это блюдо прямо сейчас! Ведь, кроме помидор, в нем будут и другие, не менее полезные овощи.

Рецепт «Лечо из помидор» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 555 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Помидоры, Кабачки, Лук репчатый, Перец сладкий, Соус томатный острый , Соль, Сахар, Уксус , Масло растительное, Чеснок.

Ингредиенты:

• Помидоры - 1 г.
• Кабачки - 3 г.
• Лук репчатый - 6 шт.
• Перец сладкий - 6 шт.
• Соус томатный острый - 1 по вкусу
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 1.5 стак.
• Уксус - 0.5 стак.
• Масло растительное - 1 стак.
• Чеснок - 1 ст. л.

Инструкции

1. Помидоры настрогаем тонкими дольками.
2. Кабачки, если староваты, очистим от кожуры и удалим из них семена. Молодые - только помоем. Нарежем их крупной соломкой, пересыпем солью и убирем в холодильник на ночь. Они пустят сок, его сольем, отжав сами кабачки.
3. Помытый лук почистим и нарежем кубиками. Соломкой нарежем перец, помытый и очищенный от семян.
4. Как только мы подготовим все продукты, сложим в большую кастрюлю все ингредиенты нашего маринада. Перемешаем все и доведем до кипения.
5. А потом каждые 10 минут добавляем в эту смесь овощи, все время перемешивая лечо. Сначала идут кабачки, 10 минут их тушим, следом - лук. Через 10 минут - сладкий перец, через другие 10 минут - помидоры. На последних 10 минутах выключаем газ.
6. Лечо готово. И мы его разольем по стерилизованным банкам и закатаем.