Филе окуня, запеченное в тесте

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Филе окуня, запеченное в тесте». Попробуйте обязательно

Рецепт «Филе окуня, запеченное в тесте» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе морского окуня, Лимонный сок, Горчица, Соль, Молотый белый перец , Яйцо куриное, Светлое пиво, Молоко , Пшеничная мука, Растительное масло.

Ингредиенты:

  • Филе морского окуня - 4 шт.
  • Лимонный сок - 3 ст.л.
  • Горчица - 2 ч.л.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый белый перец -  по вкусу
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Светлое пиво - ½ стак.
  • Молоко - ½ стак.
  • Пшеничная мука - 1,25 стак.
  • Растительное масло - 4 ст.л.

Инструкции

  1. Филе окуня вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками. Сбрызнуть лимонным соком, смазать горчицей, подсолить, поперчить по вкусу.
  2. Яйца разбить, отделить белки от желтков. Белки охладить, затем взбить в крепкую пену.
  3. Желтки растереть и слегка взбить с пивом и молоком, подсолить. Добавить стакан муки, перемешать и оставить на 30 минут.
  4. Взбитый белки осторожно добавить в кляр. Разогреть на сковороде растительное масло.
  5. Порционные куски рыбы обвалять в оставшейся муке, обмакнуть в кляр и жарить с обеих сторон в течение 5–7 минут. Выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать блюдо к столу горячим.