Рагу из копченой рыбы

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу из копченой рыбы». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рагу из копченой рыбы» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Горубша горячего копчения, Белое вино, Сливки 33%-ные, Красный лук, Куриный бульон , Яйцо куриное, Оливковое масло, Куркума .

Ингредиенты:

• Горубша горячего копчения - 500 г.
• Белое вино - 100 мл
• Сливки 33%-ные - 200 мл
• Красный лук - 1 головка
• Куриный бульон - 1 л
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Оливковое масло - 20 мл
• Куркума - ½ ч.л.

Инструкции

1. В глубоком сотейнике на оливковом масле припустить до мягкости мелко нарезанный лук, добавить белое вино и выпарить его полностью, после чего влить куриный бульон и сливки, добавить куркуму и уварить до густоты.
2. Копченую рыбу разобрать на крупные волокна и вмешать в соус. Поперчить, посолить, если надо (копченая рыба дает в соус достаточно много соли, это надо учитывать).
3. Сварить яйца всмятку (3 минуты после закипания воды), положить в тарелку при подаче вместе с рыбным рагу.