Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом
- 07.12.2017
- 1 379
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом». Попробуйте обязательно
Рецепт «Мясные шарики из говяжьего фарша под сливочным соусом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Репчатый лук, Говяжий фарш, Сливочное масло, Хлебные крошки, Яйцо куриное , Бульон, Лимонная цедра, Жирные сливки , Пшеничная мука, Соль, Молотый черный перец, Мускатный орех.
Ингредиенты:
- Репчатый лук - 1 шт.
- Говяжий фарш - 1 кг.
- Сливочное масло - 30 г.
- Хлебные крошки - 60 г.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Бульон - 500 мл
- Лимонная цедра - 1 ч.л.
- Жирные сливки - 125 мл
- Пшеничная мука - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
- Мускатный орех - по вкусу
Инструкции
- Мелко нарежьте лук.
- Обжарьте его, пока не станет мягкий и прозрачный.
- Уберите лук в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
- Добавьте в фарш лук, яйца, соль, перец, мускатный орех, цедру, хлебные крошки и масло.
- Хорошенько перемешайте.
- Сформируйте небольшие шарики.
- Разогрейте духовку до 200ᵒС. Выложите шарики на противень и отправьте в духовку на 15 минут.
- Через 15 минут достаньте шарики из духовки.
- Разогрейте сливки на водяной бане до горячего состояния.
- Смешайте горячие сливки и горячий бульон.
- Аккуратно переложите мясные шарики в глубокий противень. Залейте смесью бульона и сливок. И отправьте в духовку ещё на 20 минут.
- Достаньте шарики из духовки, слейте соус в отдельную ёмкость.
- Растопите сливочное масло в сковороде, киньте туда 2 ст. л. муки, слегка поджарьте муку в течение одной минуты.
- Добавьте в сковороду сливочный соус и на медленном огне варите до загустения. Готовый соус должен получиться густой. Мясные шарики готовы.