Пот-о-Фе (Pot-au-feu)

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пот-о-Фе (Pot-au-feu)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Пот-о-Фе (Pot-au-feu)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говяжья грудинка, Соль, Лук, Морковь, Корень сельдерея , Репа, Капуста, Белая часть лука-порей , Молотый черный перец, Вермишель.

Ингредиенты:

  • Говяжья грудинка - 1,2 кг.
  • Соль -  по вкусу
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Корень сельдерея - 100 г.
  • Репа - 1 шт.
  • Капуста - 600 г.
  • Белая часть лука-порей - 1 шт.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Вермишель - 450 г.

Инструкции

  1. Грудинку вымыть, нарезать кусками средней величины, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы она только покрывала мясо, посолить. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить около 1 часа.
  2. Репчатый лук, морковь, сельдерей и репу вымыть, почистить, нарезать небольшими кубиками. Если морковь мелкая, можно оставить её целой или разрезать пополам. Нарезать капусту квадратиками, лук-порей — колечками.
  3. Добавить овощи в кастрюлю с мясом, варить ещё 30 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Отдельно отварить вермишель, выложить на дно глубоких тарелок.
  4. Когда мясо будет готово, залить вермишель горячим бульоном из кастрюли. Выложить в тарелки овощи поверх вермишели, а мясо разложить сверху.