Курица гунбао (kung pao)

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Курица гунбао (kung pao)». Попробуйте обязательно

Рецепт «Курица гунбао (kung pao)» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриное филе, Соевый соус, Кунжутное масло, Сахар, Красный длинный перец чили , Зеленый лук, Молотый перец чили, Чеснок , Оливковое масло.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Кунжутное масло - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Красный длинный перец чили - 6 шт.
• Зеленый лук - 1 пуч.
• Молотый перец чили - 1 ч.л.
• Чеснок - 3 зуб.
• Оливковое масло - 1 ст.л.

Инструкции

1. Куриное филе режем на крупные куски в 2 сантиметра.
2. В чашке смешиваем соевый соус, кунжутное масло и сахар. В данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем кубики курицы.
3. Хорошо перемешиваем кусочки курицы, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на максимально долгое время — от часа до 12.
4. Мелко рубим чеснок, острый чили, а зелёный лук (пучок, только белую часть) нарезаем на полоски в 3 сантиметра.
5. На раскалённой сковороде (у меня вок) нагреваем ложку оливкового масла. И добавляем маринованную курицу. Не спешите, обжаривайте кусочки партиями, чтобы на сковороде им было просторно.
6. Обжариваем 4 минуты, переворачивая. Как только хорошая корочка появится, убираем курицу на тарелку и отправляем следующую партию.
7. На этой же сковороде обжариваем чеснок до появления запаха (40 секунд).
8. Добавляем лук и чили и жарим ещё минуты Туда же отправляем чайную ложку острого молотого перца (лучше кайенский).
9. Добавляем кусочки курицы и жарим ещё минуты 4.
   Подаём с большим стаканом холодной воды.