Плов султана Азиза в булочке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Плов султана Азиза в булочке». Попробуйте обязательно

Рецепт «Плов султана Азиза в булочке» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Курица, Рис, Морковь, Репчатый лук, Чеснок , Молотый черный перец, Соль, Молотый кумин (зира) , Яйцо куриное, Молоко, Растительное масло, Разрыхлитель теста, Пшеничная мука, Яичный желток, Кунжут.

Ингредиенты:

• Курица - 1 кг.
• Рис - 200 г.
• Морковь - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 г.
• Чеснок - 3 зуб.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Молотый кумин (зира) -  по вкусу
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Молоко - 250 мл
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
• Пшеничная мука - 450 г.
• Яичный желток - 1 шт.
• Кунжут -  по вкусу

Инструкции

1. С курицы снять кожу, нарубить небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до корочки. Добавить немного водички, посолить, накрыть крышкой и тушить до готовности.
2. После этого отделить филе от косточки.
3. Рис промыть, переложить в кастрюлю, добавить немного растительного масла и перемешать, потомить на огне, (чтоб масло обволокло все рисинки и они не слипались в дальнейшем.)
   К рису добавить воду и довести до готовности.
4. Обжарить на растительном масле натертую морковь и нарезанный лук. Добавить порубленный чеснок,
   и сюда же выложить отваренный рис и куриное филе. Всё вместе обжарить, добавить специи.
5. Яйца смешать с молоком, добавить муку с разрыхлителем и солью, затем масло. Тесто хорошо вымешиваем.
6. На гладкой поверхности раскатываем тесто толщиной в 1 см, выкладываем начинку из плова, поднимаем края и защипываем.
7. Верх смазываем взбитым яичным желтком с молоком, посыпаем кунжутом и ставим в разогретую духовку.
8. Выпекаем до готовности теста.