Азу по‑татарски из говядины с солеными огурцами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Азу по‑татарски из говядины с солеными огурцами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Азу по‑татарски из говядины с солеными огурцами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Картофель, Репчатый лук, Соленые огурцы, Чеснок , Морковь, Помидоры, Растительное масло , Сливочное масло, Специи, Соль.

Ингредиенты:

• Говядина - 2 кг.
• Картофель - 1,5 кг.
• Репчатый лук - 4 шт.
• Соленые огурцы - 4 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Растительное масло - 100 мл
• Сливочное масло - 50 г.
• Специи -  по вкусу
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Все подготавливаем.
   Картофель, огурцы, лук, морковь — кубиками.
   Чеснок тонкими пластинами.
   Кстати, для экономии глубоких мисок можно объединить лук с морковью, так как они засыпаются одновременно, все остальные ингредиенты складируем по всяким местам отдельно, так как они будут использоваться на разных этапах тушения азу.
2. Мясо в растительном масле обжаривается до тех пор, пока не потеряет красный цвет, и не даст сок, после чего закидываем в казан наши кубиками нарезанные соленые огурцы, перемешиваем, закидываем кусок сливочного масла грамм 50-70 и тушим минут 15-20.
3. Далее, в казан помещаем нарезанные лук и морковь, все тщательно перемешиваем, и продолжаем тушить 15-20 минут
4. Закидываем помидоры в казан, опять все перемешиваем, тушим минут 15-20
5. После чего кидаем нарезанный картофель и нарубленный чеснок, солим, перчим, кидаем специи (только не переборщите).
6. Если нужно — периодически подливаем доведенную до кипячения в чайнике воду, чтоб вода еле заливала наше блюдо. Тушим до готовности картофеля, и после всего этого процесса у Вас должно получиться вполне пригодное для употребления в пищу азу по-татарски!