Телячья вырезка с розмарином «Воскресная»

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Телячья вырезка с розмарином «Воскресная»». Попробуйте обязательно

Рецепт «Телячья вырезка с розмарином «Воскресная»» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Телячья вырезка, Белое сухое вино, Морковь, Стебель сельдерея, Лимон , Оливковое масло, Картофель, Розмарин , Лавровый лист.

Ингредиенты:

• Телячья вырезка - 500 г.
• Белое сухое вино - 100 мл
• Морковь - 2 шт.
• Стебель сельдерея - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Картофель - 8 шт.
• Розмарин -  по вкусу
• Лавровый лист - 3 шт.

Инструкции

1. Картошку нарежьте на дольки и бланшируйте 5 минут, затем посолите, посыпьте розмарином, выложите на противень и отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
2. Вырезку телячью или свиную обжарьте со всех сторон на сковороде с высокими краями. Залейте вином, подождите пока алкоголь выпарится из вина и засыпьте нарезанными на кубики морковкой и сельдереем, добавьте лавровый лист, закройте крышкой и оставьте тушиться на 40 минут. При необходимости можно добавлять воду или бульон.
3. Вырезку нарежьте и положите на тарелку, а оставшиеся овощи залейте лимонным соком и размельчите в блендере, получается вкуснейший соус.
   Bon appetit!