Осьминог в маринаде

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Осьминог в маринаде». Попробуйте обязательно

Рецепт «Осьминог в маринаде» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 3час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Осьминог, Оливковое масло, Винный уксус, Репчатый лук, Зеленый перец , Зеленый горошек, Соль, Молотый черный перец .

Ингредиенты:

• Осьминог - 1 кг.
• Оливковое масло - 150 мл
• Винный уксус - 1,5 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Зеленый перец - 1 шт.
• Зеленый горошек - 250 г.
• Соль -  по вкусу
• Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. В кастрюлю с водой положите лавровый лист, доведите до кипения, поместите в кастрюлю осьминога на 1 минуту и тут же достаньте. Когда вода снова закипит, опять положите осьминога на минуту в кастрюлю. Сделайте так трижды и в четвертый раз оставьте осьминога вариться 45 минут.
2. Пока он варится, приготовьте маринад: смешайте масло и уксус в миске, посолите, поперчите. Покрошите мелко луковицу, очищенный перец порежьте на кубики. Добавьте овощи к смеси масла и уксуса, перемешайте и отставьте.
3. Из осьминога слейте воду и промойте его под холодной водой. Удалите все темные пятнышки на коже и порежьте мясо на среднего размера кусочки с помощью кухонных ножниц.
4. Сложите осьминога в миску, сверху вылейте винегрет и добавьте горошек. Накройте миску и оставьте мариноваться в холодильнике, иногда перемешивая, на 2 часа, прежде чем подавать.