Форшмак с мясом

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Форшмак с мясом». Попробуйте обязательно

Рецепт «Форшмак с мясом» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Картофель, Репчатый лук, Пшеничная мука, Сливочное масло , Растительное масло, Сметана, Рыба , Сыр, Яйцо куриное, Томатное пюре.

Ингредиенты:

• Говядина - 250 г.
• Картофель - 3 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Пшеничная мука - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Рыба - ½ шт.
• Сыр - 50 г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Томатное пюре - 3 ст.л.

Инструкции

1. Вареную или жареную говядину, телятину или баранину и сельдь, предварительно вымоченную, очищенную от кожи и костей, пропустить через мясорубку с частой решеткой.
2. Затем размять деревянным пестиком вареный картофель, смешав его с поджаренным на масле луком.
3. Все это сложить в посуду, тщательно перемешать, добавить муку, размягченное сливочное масло, сметану и еще раз пропустить всю массу через мясорубку.
4. После этого добавить сырые яичные желтки, соль, перец по вкусу и перемешать; прибавив взбитые в пену яичные белки, осторожно все перемешать, переложить на подмасленную сковороду, выровнять поверхность, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу в течение 30–40 минут.
5. Как только форшмак будет отставать от стенок сковороды, его можно считать готовым. Форшмак выложить на блюдо, сверху полить небольшим количеством сметанного соуса с томатом. Тот же соус подать отдельно в соуснике.