Овощной салат на зиму

Заготовь полезный и вкусный салат заранее - скажешь спасибо зимой!

Рецепт «Овощной салат на зиму» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 14400 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Irina потребуется: Морковь, Перец сладкий, Лук репчатый, Огурцы свежие, Помидоры , Масло подсолнечное, Сахар, Соль , Уксусная эссенция, Вода.

Ингредиенты:

• Морковь - 1 г.
• Перец сладкий - 1 г.
• Лук репчатый - 1 г.
• Огурцы свежие - 1 г.
• Помидоры - 1 г.
• Масло подсолнечное - 1 стак.
• Сахар - 3 ст. л.
• Соль - 3 ст. л.
• Уксусная эссенция - 1 ст. л.
• Вода - 300 г.

Инструкции

1. Морковь очищаем от кожицы, промываем под струей воды, болгарский перец очищаем от семян и удаляем сердцевину, счищаем с репчатого лука шелуху и мелко нарезаем, помидоры и огурцы промываем, все овощи нарезаем кубиками.
2. Теперь готовим маринад. Вскипятить в кастрюле воду, добавить туда уксусную эссенцию, соль, сахар.
3. Все перемешать и подождать пару минут, затем снять кастрюлю с огня, добавить в полученную смесь растительное масло и перемешать.
4. Нарезанные небольшими кубиками овощи тщательно перемешать и разложить по банкам.
5. Сверху салат заливаем горячий маринад, не доливая до краев банки 0,5 см, прикрываем крышками.
6. Банки ставим в горячую воду для стерилизации 15-20 минут, затем закрутить банки.
7. Готовый салат убираем в прохладное место, чтобы остудить. Храним в таких же условиях.
8. Овощной салат можно подавать на стол в качестве отдельного блюда или как гарнир к основной еде.