Мясные фрикадельки для супа

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мясные фрикадельки для супа». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мясные фрикадельки для супа» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Мясо, Белый хлеб, Яичный белок, Соль .

Ингредиенты:

• Мясо - 50 г.
• Белый хлеб - 15 г.
• Яичный белок - 1 шт.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо (без пленок и жира) пропустить через мясорубку, прибавить хлеб (без корочки), размоченный в воде и затем отжатый, и пропустить вторично через мясорубку.
2. Затем прибавить взбитый белок, соль, чайную ложку холодной воды, 1/2 чайной ложки масла и вымесить фарш, чтобы масса была нежной, ровной.
3. Приготовленную массу выложить на доску, смоченную водой, разделить на фрикадельки. Фрикадельки скатать шариками (руки надо смазать яичным белком) и опустить в соленый кипяток; через 5 минут фрикадельки вынуть на решето, дать им обсохнуть, потом опустить в суп, прокипятить и подавать к столу.