Паэлья с консервированной рыбой

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Паэлья с консервированной рыбой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Паэлья с консервированной рыбой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 1час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Помидоры, Консервированные ракушки-венерки , Консервированные кальмары, Консервированный тунец в собственном соку, Длиннозерный рис , Рыбный бульон, Консервированные мидии, Сардины, Шафран, Маринованный перец, Петрушка, Соль.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 175 мл
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Консервированные ракушки-венерки - 120 г.
  • Консервированные кальмары - 70 г.
  • Консервированный тунец в собственном соку - 90 г.
  • Длиннозерный рис - 600 г.
  • Рыбный бульон - 1,75 мл
  • Консервированные мидии - 70 г.
  • Сардины - 65 г.
  • Шафран - на кончике ножа
  • Маринованный перец - 1 шт.
  • Петрушка - 1 стебель
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Лук и чеснок мелко покрошить. Помидоры очистить от кожи и тоже покрошить. Из всех консервов слить сок, тунца раскрошить вилкой, а перец порезать на полоски.
  2. Разогреть половину масла в сковороде, добавить лук и чеснок и готовить на медленном огне, помешивая, 5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Вмешать помидор, и готовить, раздавливая помидор лопаткой, еще 5 минут. Дать немного остыть, потом пропустить через блендер и получившееся пюре отправить в сковороду для паэльи.
  3. Добавить оставшееся масло, кальмаров, половину ракушек и готовить на медленном огне несколько минут, потом добавить тунца и рис. Влить горячий бульон и всыпать мидий и оставшиеся ракушки. Довести до кипения. Добавить шафран и варить еще 15 минут, пока рис не станет мягким и бульон не впитается. Посолить по вкусу.
  4. Положить на стол мокрое полотенце. Поставить на него сковороду с паэльей. Сверху на рис выложить сардины, полоски перца и петрушку. Оставить на 5 минут. Потом подавать – прямо в сковороде.