Зразы из телятины

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Зразы из телятины». Попробуйте обязательно

Рецепт «Зразы из телятины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 155 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Телятина, Томатное пюре, Репчатый лук, Молоко, Белый хлеб , Растительное масло .

Ингредиенты:

• Телятина - 500 г.
• Томатное пюре - 2 ст.л.
• Репчатый лук - 1 головка
• Молоко - ½ стак.
• Белый хлеб - 100 г.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкции

1. Нарезать телятину тонкими кусками величиной с ладонь и осторожно отбить.
2. Приготовить фарш: нашинковать мелко лук и поджарить его на масле; куски черствого хлеба размочить в молоке и, отжав излишнюю влагу, смешать с луком, заправить солью, перцем, хорошо перемешать, выложить на сковороду и поджарить на слабом огне.
3. На каждый ломтик мяса положить по столовой ложке подготовленного фарша, завернуть мясо в виде трубочек, связать нитками и посолить. Затем положить на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарить на сильном огне со всех сторон до образования румяной корочки.
4. После этого уменьшить огонь, добавить 1 стакан мясного бульона, томат-пюре и тушить до мягкости в течение 40-50 минут. Подать на стол, сняв нитки и полив соком, полученным при тушении. Отдельно подать томатный острый соус.