Яичные крокеты

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Яичные крокеты». Попробуйте обязательно

Рецепт «Яичные крокеты» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо куриное, Оливковое масло, Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко , Хлебные крошки, Подсолнечное масло, Петрушка , Соль.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное - 8 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Сливочное масло - 25 г.
  • Пшеничная мука - 4 ст.л.
  • Молоко - 750 мл
  • Хлебные крошки - 100 г.
  • Подсолнечное масло - 250 ст.л.
  • Петрушка - 4 стебля
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Сварите шесть яиц вкрутую. Налейте в ковш воды столько, чтобы она покрывала все яйца. Добавьте столовую ложку соли. Доведите до кипения, аккуратно уложите яйца и бережно переверните их несколько раз деревянной ложкой, чтобы убедиться, что желток будет ровно в середине. Варите 12 минут. Слейте горячую воду и залейте ковш холодной. Потом очистите и разрежьте пополам вдоль, потом каждую половинку разрежьте на 3 части.
  2. Смажьте лист пекарской бумаги оливковым маслом. Растопите сливочное масло с оливковым в ковше, вмешайте муку и готовьте 2 минуты, потом медленно вливайте молоко и, продолжая помешивать, варите 10 минут. Уберите ковш с огня.
  3. Двумя ложками берите по кусочку яйца, погружайте в соус, потом укладывайте на бумагу. Оставьте на 1 час.
  4. Взбейте оставшиеся яйца в глубокой тарелке и высыпьте крошки в плоскую посуду. Погружайте кусочки яйца в соусе сначала в яйцо, потом в крошки.
  5. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде до 180 градусов, отправляйте жариться крокеты частями и готовьте, пока они не станут золотистыми. Снимайте со сковороды шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце.
  6. Так же обмакните в яйцо и в сухари веточки петрушки и тоже пожарьте их в сковороде. Уложите все вместе на теплое блюдо и сразу подавайте.