Заливное с яйцами

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Заливное с яйцами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Заливное с яйцами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 90 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Желатин, Куриный бульон, Портвейн, Яйцо куриное, Ветчина , Картофель, Зеленая стручковая фасоль, Морковь , Зеленый горошек, Майонез.

Ингредиенты:

  • Желатин - 30 г.
  • Куриный бульон - 1 л
  • Портвейн - 2 ст.л.
  • Яйцо куриное - 8 шт.
  • Ветчина - 4 куска
  • Картофель - 100 г.
  • Зеленая стручковая фасоль - 100 г.
  • Морковь - 100 г.
  • Зеленый горошек - 100 г.
  • Майонез - 100 г.

Инструкции

  1. Сначала сварите овощи в разных кастрюлях. Отправьте горошек в кипящую подсоленную воду на 20-30 минут, пока он не станет мягким. Очищенную и нарезанную кубиками морковь залейте водой и добавьте щепотку соли, доведите до кипения и готовьте 20-30 минут, пока она не станет мягкой. Неочищенный картофель тоже залейте водой со щепоткой соли и варите те же 20-30 минут. Фасоль отправьте в подсоленную кипящую воду на 10-12 минут, потом промойте холодной водой. Слейте воду и оставьте овощи остывать.
  2. Замочите желатин в чашке с холодной водой, обычно на литр желе требуется 30 грамм желатина, но вы все же сверьтесь с инструкцией на упаковке. Пока желатин размокает, разогрейте бульон почти до кипения и вмешайте в него желатин. Уберите посуду с огня и дайте будущему желе остыть, иногда перемешивая.
  3. Отварите яйца вкрутую, после варки опустите на несколько минут в холодную воду.
  4. Если овощи остыли, то смешайте горошек с морковью и картофелем, заправьте майонезом и уберите в холодильник.
  5. Добавьте портвейн в остывший бульон. Потом налейте немного бульона в каждую из четырех овальных чашек, слой должен получиться 1 см. Отправьте формы в холодильник на 15 минут.
    Очистите яйца. Фасоль нарежьте тонкими полосками и красиво разложите ее на застывшем бульоне в чашках. Потом уложите ломтик бекона. Потом яйцо, а вокруг него салат с майонезом. Потом залейте всю конструкцию оставшимся бульоном и уберите чашки в холодильник, чтобы желе застыло.
  6. Когда желе нужно будет подавать, поставьте чашки на минуту или даже меньше в миску с теплой водой, чтобы желе легко отделилось от стенок, а потом переверните чашку на порционную тарелку. Сразу подавайте.