Шарики из соленой трески

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Шарики из соленой трески». Попробуйте обязательно

Рецепт «Шарики из соленой трески» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе соленой трески, Картофель, Чеснок, Рубленая петрушка, Яйцо куриное , Соль, Кукурузное масло .

Ингредиенты:

• Филе соленой трески - 500 г.
• Картофель - 1 кг.
• Чеснок - 1 зуб.
• Рубленая петрушка - 1 ст.л.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Соль -  по вкусу
• Кукурузное масло - 5 ст.л.

Инструкции

1. Положите в кастрюлю неочищенную картошку и соленую треску, залейте водой доверху и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите при медленном кипении примерно 30 минут, пока картошка не станет мягкой.
2. Извлеките из кастрюли треску и отложите на некоторое время, чтобы она остыла. Слейте картошку, удалите кожуру и разомните клубни в миске. Удалите кожу и кости из трески. Разобрав мякоть на кусочки, смешайте ее с картофельным пюре.
3. Вмешайте мелко нарезанные чеснок и петрушку, введите по одному яичные желтки. В сухой чистой миске взбейте до густой пены подсоленные белки и осторожно введите в основную массу.
4. Разогрейте масло в сковороде до 180 градусов (хлебный кубик при такой температуре становится коричневым за 30 секунд). Используя две столовые ложки, формируйте из картофельно-рыбной массы небольшие шарики, опускайте в горячее масло и обжаривайте до золотистой корочки. Вынимайте готовые шарики из сковороды шумовкой, дайте стечь излишкам масла. Подавайте на cтол сразу по готовности.