Камбала под соусом из креветок

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Камбала под соусом из креветок». Попробуйте обязательно

Рецепт «Камбала под соусом из креветок» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Камбала, Белое сухое вино, Сливочное масло, Пшеничная мука, Креветки , Сливки 48%-ные, Жареный миндаль, Молотый черный перец , Соль.

Ингредиенты:

  • Камбала - 1 кг.
  • Белое сухое вино - 200 г.
  • Сливочное масло - 4 ст.л.
  • Пшеничная мука - 2 ст.л.
  • Креветки - 200 г.
  • Сливки 48%-ные - 125 мл
  • Жареный миндаль - 4 ст.л.
  • Молотый черный перец -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Филе рыбы залейте вином, слегка посолите и поперчите, затем припускайте в духовке при 170 градусах 15 минут.
  2. Оставьте несколько креветок для оформления, остальных измельчите и взбейте с 2 ст. ложками сливочного масла.
  3. Муку, помешивая, обжаривайте на оставшемся масле 2–3 минуты, добавьте сливки и сок, образовавшийся при припускании рыбы. Уварите соус до загустения. Убавьте огонь, добавьте креветочную массу, специи и 3 ст. ложки рубленого миндаля.
  4. При подаче филе рыбы выложите на блюдо, полейте соусом, оформите креветками и посыпьте оставшимися орехами.