Красная свинина с карри

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Красная свинина с карри». Попробуйте обязательно

Рецепт «Красная свинина с карри» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Красная паста карри, Растительное масло, Лайм, Кокосовое молоко, Сахар , Свинина, Рыбный соус, Ростки бамбука , Листья базилика.

Ингредиенты:

• Красная паста карри - 3 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Лайм - 1 ч.л.
• Кокосовое молоко - 500 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Свинина - 500 г.
• Рыбный соус - 2 ст.л.
• Ростки бамбука - 50 г.
• Листья базилика - 1 ст.л.

Инструкции

1. Обжарить пасту карри на оливковом масле на среднем огне в воке или обычной сковороде. Добавить 0,5 чашки (125 мл) кокосового молока и листья каффирского лайма, предварительно вымоченные в течение 10 минут в воде и порезанные.Тушить несколько минут, периодически помешивая.
2. Добавить нарезанную некрупными кусочками свинину и жарить ее 5 минут, пока жидкость не выпарится и соус не загустеет. Влить оставшееся кокосовое молоко, сахар и рыбный соус. Тушить, пока свинина не будет готова.
3. Попробовать и добавить еще немного рыбного соуса или сахара. Соус должен получиться остро-сладким, если остроты не хватает — добавить немного свежего нарезанного перца чили. Добавить овощи за несколько минут до подачи. Готовить еще минуту, убрать с огня и вмешать порезанные листья базилика. Подавать с рисом.