Рыба-меч с луком и белым вином

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рыба-меч с луком и белым вином». Попробуйте обязательно

Рецепт «Рыба-меч с луком и белым вином» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Рыба-меч, Пшеничная мука, Кукурузное масло, Репчатый лук, Белое сухое вино , Соль .

Ингредиенты:

  • Рыба-меч - 1 кг.
  • Пшеничная мука - 50 г.
  • Кукурузное масло - 450 мл
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Белое сухое вино - 175 мл
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Рыбу очистите, промойте и просушите. Нарежьте на 6 стейков. Затем слегка приправьте солью с обеих сторон, обваляйте в муке и стряхните лишнее.
  2. В сковороде нагрейте кукурузное масло. Жарьте рыбу на сковороде партиями до образования золотистой корочки. Извлеките готовую рыбу из сковороды и отложите в сторону.
  3. Перелейте 3 столовые ложки кукурузного масла из сковороды в чистую кастрюлю, разогрейте его. Лук нарежьте тонко вдоль и добавьте в горячее масло. Готовьте на медленном огне, периодически помешивая, 5 минут, после чего влейте вино и варите, не доводя до кипения, 10 минут.
  4. Добавьте в сковороду рыбу и продолжайте варить так же еще 10 минут до готовности. Подавайте на стол сразу.