Лосось с апельсиновой заправкой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лосось с апельсиновой заправкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лосось с апельсиновой заправкой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе лосося, Оливковое масло, Лук-шалот, Апельсины, Соль , Моденский бальзамический уксус .

Ингредиенты:

• Филе лосося - 1 кг.
• Оливковое масло - 250 мл
• Лук-шалот - 2 шт.
• Апельсины - ½ шт.
• Соль -  по вкусу
• Моденский бальзамический уксус - 2 ст.л.

Инструкции

1. В большую неметаллическую миску вылейте масло и положите филе лосося. Маринуйте, периодически переворачивая, в течение 20 минут.
2. Разогрейте гриль, решетку смажьте маслом из маринада, оставшееся масло больше не понадобится. Приправьте филе солью с обеих сторон и жарьте на гриле по 4 минуты с каждой стороны до готовности (мякоть должна легко делиться на хлопья).
3. Пока рыба жарится, приготовьте масляно-уксусную заправку. Порежьте лук, выдавите сок апельсина и отрежьте 3 полоски кожуры. Мелко порубите кожуру, в миске смешайте апельсиновый сок, бальзамический уксус, масло и щепотку соли. Добавьте шалот и цедру апельсина.
4. Подавайте лосось на стол, выложив на подогретое блюдо и предложив заправку отдельно.