Лосось с апельсиновой заправкой

Рецепты / Рыба

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лосось с апельсиновой заправкой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лосось с апельсиновой заправкой» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Филе лосося, Оливковое масло, Лук-шалот, Апельсины, Соль , Моденский бальзамический уксус .

Ингредиенты:

  • Филе лосося - 1 кг.
  • Оливковое масло - 250 мл
  • Лук-шалот - 2 шт.
  • Апельсины - ½ шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Моденский бальзамический уксус - 2 ст.л.

Инструкции

  1. В большую неметаллическую миску вылейте масло и положите филе лосося. Маринуйте, периодически переворачивая, в течение 20 минут.
  2. Разогрейте гриль, решетку смажьте маслом из маринада, оставшееся масло больше не понадобится. Приправьте филе солью с обеих сторон и жарьте на гриле по 4 минуты с каждой стороны до готовности (мякоть должна легко делиться на хлопья).
  3. Пока рыба жарится, приготовьте масляно-уксусную заправку. Порежьте лук, выдавите сок апельсина и отрежьте 3 полоски кожуры. Мелко порубите кожуру, в миске смешайте апельсиновый сок, бальзамический уксус, масло и щепотку соли. Добавьте шалот и цедру апельсина.
  4. Подавайте лосось на стол, выложив на подогретое блюдо и предложив заправку отдельно.