Печеное говяжье филе с карамелизованным луком и кремом из хрена

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Печеное говяжье филе с карамелизованным луком и кремом из хрена». Попробуйте обязательно

Рецепт «Печеное говяжье филе с карамелизованным луком и кремом из хрена» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Оливковое масло, Чеснок, Тмин, Говяжье филе, Коричневый мягкий сахар , Красный лук, Хрен, Сливки , Лимонный сок, Специи.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло - 3,5 ст.л.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Тмин - 5 стеблей
  • Говяжье филе - 1,25 кг.
  • Коричневый мягкий сахар - 1 ст.л.
  • Красный лук - 3 шт.
  • Хрен - 75 г.
  • Сливки - 125 мл
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Специи -  по вкусу

Инструкции

  1. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тмин и специи. Намажьте смесью мясо.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите мясо в огнеупорную посуду и жарьте примерно 40 минут или до готовности. Выньте мясо и накройте фольгой и оставьте на некоторое время.
  3. Разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Тонкими кольцами нарежьте лук и выложите на сковороду. Готовьте 2-3 минуты до слегка мягкого состояния. Уменьшите огонь и тушите лук 15 минут, постоянно помешивая, пока он не начнет карамелизоваться. Добавьте сахар и готовьте еще 5 минут.
  4. В миску выложите хрен, сливки, 1 зубчик чеснока и лимонный сок. Хорошо перемешайте, посыпьте специями и охладите.
  5. Порежьте мясо на куски, разложите по тарелкам и полейте кремом и выложите лук. Украсьте веточками тмина. Подавайте с картофелем.