Тушеный свиной окорок с овощами

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тушеный свиной окорок с овощами». Попробуйте обязательно

Рецепт «Тушеный свиной окорок с овощами» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соленый репчатый лук, Пастернак, Морковь, Сливочное масло, Свиной окорок , Красное сухое вино, Помидоры, Говяжий бульон , Оранжевый сладкий перец.

Ингредиенты:

• Соленый репчатый лук - 300 г.
• Пастернак - 3 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Сливочное масло - 40 г.
• Свиной окорок - 1,5 кг.
• Красное сухое вино - 3 ст.л.
• Помидоры - 1 шт.
• Говяжий бульон - 250 мл
• Оранжевый сладкий перец - 1 шт.

Инструкции

1. Положите лук в миску и залейте кипящей водой, оставьте на 1 минуту, затем обсушите. Охладите и очистите.
2. Разрежьте морковь и пастернак пополам, затем на небольшие кусочки. Перец избавьте от сердцевины и порежьте кубиками. Растопите половину сливочного масла в большой сковороде, добавьте лук, морковь, пастернак и перец и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
3. Переложите на тарелку. Растопите оставшееся масло, выложите мясо и подрумяньте со всех сторон. Увеличьте огонь и налейте вино. Доведите до кипения, затем добавьте нарезанный помидор и бульон. Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и тушите 2 часа, перевернув 1 раз.
4. Добавьте овощи и тушите, накрыв, еще 1 час.
5. Переложите мясо со сковороды и заверните в фольгу, оставьте на некоторое время.
6. Снова сделайте сильный огонь и доведите до кипения соки в сковороде с овощами, тушите 10 минут. Посолите.
7. Порежьте мясо на куски и подавайте с овощами, полив соками из сковороды. Подавайте с горчицей.