Капустные рулеты с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по‑японски

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Капустные рулеты с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по‑японски». Попробуйте обязательно

Рецепт «Капустные рулеты с говядиной, свининой, зеленым луком и чили по‑японски» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Соль, Китайская капуста, Молотый черный перец, Свиной фарш, Репчатый лук , Говяжий фарш, Зеленый лук, Зеленый перец чили , Рис, Мирин, Бульон даши, Легкий соевый соус, Саке.

Ингредиенты:

• Соль -  по вкусу
• Китайская капуста - ½ шт.
• Молотый черный перец -  по вкусу
• Свиной фарш - 50 г.
• Репчатый лук - 1 головка
• Говяжий фарш - 50 г.
• Зеленый лук - 4 стебля
• Зеленый перец чили - 1 шт.
• Рис - 30 г.
• Мирин - 1 ст.л.
• Бульон даши - 600 мл
• Легкий соевый соус - 1 ст.л.
• Саке - 1 ст.л.

Инструкции

1. Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте.
2. Доведите слегка подсоленную воду в кастрюле до кипения и положите в нее 8 больших листов китайской капусты. Варите 3 минуты, затем выложите на бумажное полотенце остывать. Срежьте грубые части с листов.
3. В большой миске смешайте говяжий и свиной фарш, мелко нарезанный репчатый и зеленый лук и чили. Посолите и поперчите, затем добавьте вареный рис и хорошо перемешайте.
4. Выложите 2 листа капусты не стол, слегка наложив один на другой, и положите в центр одного четверть фарша, сверните конвертом и закрепите зубочисткой. Сделайте еще 3 такие же конверта.
5. Доведите до кипения мирин, даши, соевый соус, саке и щепотку соли и оставьте на медленном огне. Затем выложите капустные конверты, накройте крышкой и тушите 40 минут.
6. Переложите конверты на 2 прямоугольные тарелки, удалите зубочистки и разрежьте каждый пополам. Сверху полейте бульоном.