Лосось с зеленым горошком, желтыми перцами и укропно-фисташковым песто

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Лосось с зеленым горошком, желтыми перцами и укропно-фисташковым песто». Попробуйте обязательно

Рецепт «Лосось с зеленым горошком, желтыми перцами и укропно-фисташковым песто» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Укроп, Зеленый лук, Оливковая паста, Молотые фисташки, Желтый сладкий перец , Чеснок, Стручковый зеленый горошек, Вода , Филе лосося.

Ингредиенты:

• Укроп - 25 г.
• Зеленый лук - 25 г.
• Оливковая паста - 0,3 стак.
• Молотые фисташки - 75 г.
• Желтый сладкий перец - 2 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Стручковый зеленый горошек - 450 г.
• Вода - ¼ стак.
• Филе лосося - 4 шт.

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте мелко нарезанный укроп, мелко нарезанный зеленый лук, фисташки и 0,25 стакана оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Разогрейте 0,5 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные тонкими полосками перцы и пассеруйте 2 минуты. Затем добавьте горошек, измельченный чеснок и воду. Посолите и готовьте еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими и вода не выпарится. Добавьте 1 столовую ложку приготовленного песто. Перемешайте, переложите на тарелку и закройте фольгой. Поддерживайте теплым.
3. В этой же сковороде (не помытой) разогрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне. Натрите рыбу солью и перцем и выложит на сковороду, кожей вниз. Жарьте примерно 3 минуты, переверните и готовьте еще 3 минуты, пока рыба станет не прозрачной.
4. Выложите рыбу на овощи и сверху на каждый кусок положите по небольшому количеству песто. Подавайте.