Ветчина в бальзамической глазури с жареным коктейльным луком

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ветчина в бальзамической глазури с жареным коктейльным луком». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ветчина в бальзамической глазури с жареным коктейльным луком» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Коктейльный лук, Коричневый сахар, Дижонская горчица, Бальзамический уксус, Сливочное масло , Соль, Молотый черный перец, Ветчина .

Ингредиенты:

• Коктейльный лук - 900 г.
• Коричневый сахар - 1 стак.
• Дижонская горчица - 3 ст.л.
• Бальзамический уксус - 5 ст.л.
• Сливочное масло - 60 г.
• Соль - 1 ч.л.
• Молотый черный перец - ¼ ч.л.
• Ветчина - 4,5 кг.

Инструкции

1. Высыпьте луковички в кипящую воду и варите 2 минуты. Слейте, срежьте корешки и аккуратно почистите.
2. Разогрейте духовку до 160 градусов.
3. Для глазури в миске смешайте сахар, уксус и горчицу. Выложите лук в прямоугольную форму и залейте 0,6 стаканом глазури, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, 1 чайную ложку соли, 0,25 чайные ложки перца и 0,5 стакана воды. Хорошо перемешайте и накройте фольгой.
4. Застелите противень фольгой, выложите ветчину. Сверху, острым ножом, сделайте на ветчине крестообразные надрезы. Поставьте в духовку и запекайте 45 минут. Поставьте лук в духовку и жарьте вместе с ветчиной 25 минут. Снимите фольгу и жарьте лук и ветчину еще 50 минут.
5. Смажьте ветчину небольшим количеством глазури и запекайте лук и ветчину, смазывая каждые 10 минут, еще 30 минут, пока не появится румяная корочка. Переложите ветчину и лук на большое блюдо.