Запеченные куриные энчиладос под сыром

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Запеченные куриные энчиладос под сыром». Попробуйте обязательно

Рецепт «Запеченные куриные энчиладос под сыром» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Цукини, Красный сладкий перец, Оранжевый сладкий перец, Желтый сладкий перец, Красный лук , Оливковое масло, Мексиканская смесь специй, Чеснок , Тортильи, Курица гриль, Помидоры в собственном соку, Сыр грюйер, Крем-фреш, Перец чили.

Ингредиенты:

• Цукини - 1 шт.
• Красный сладкий перец - 1 шт.
• Оранжевый сладкий перец - 1 шт.
• Желтый сладкий перец - 1 шт.
• Красный лук - 2 шт.
• Оливковое масло - 3 ст.л.
• Мексиканская смесь специй - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Тортильи - 8 шт.
• Курица гриль - 350 г.
• Помидоры в собственном соку - 560 г.
• Сыр грюйер - 75 г.
• Крем-фреш - 200 мл
• Перец чили - 1 шт.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. В миске смешайте нарезанный тонкими полосками кабачок, нарезанные полосками перцы и нарезанную на небольшие дольки луковицу с 2 столовыми ложками оливкового масла. Посолите и поперчите. Разогрейте гриль и жарьте овощи порциями до мягкости и румяной корочки.
3. Разогрейте оставшееся оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до мягкости 3-4 минуты. Добавьте специи и измельченный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте томаты, доведите до кипения и варите еще 5 минут, пока слегка не загустеет.
4. Выложите тортильяс на рабочую поверхность. В центр каждой налейте немного соуса, затем выложите овощи и нарезанную курицу. Сверху полейте еще небольшим количеством соуса и заверните в трубочку. Выложите в смазанную маслом форму в 1 слой. Полейте оставшимся соусом, кремом-фреш и посыпьте тертым грюйером и мелко нарезанным чили.
5. Запекайте 20-25 минут до золотистого цвета и подавайте с дольками лайма.