Утка со сливами и капустой

Рецепты / Мясо

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Утка со сливами и капустой». Попробуйте обязательно

Рецепт «Утка со сливами и капустой» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2час. минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Утка, Сливы, Клюквенный морс, Красное вино, Красный винный уксус , Сахар, Сливочное масло, Апельсины , Капуста, Соль, Молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • Утка - 1 шт.
  • Сливы - 24 шт.
  • Клюквенный морс - 500 мл
  • Красное вино - 400 мл
  • Красный винный уксус - 100 мл
  • Сахар - 50 г.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Апельсины - 1 шт.
  • Капуста - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Капусту тонко нарубить. В глубоком сотейнике растопить ­сливочное масло и потушить на нем капусту, постоянно помешивая, примерно десять минут. После чего добавить морс, вино (200 мл), сахар, цедру и сок апельсина, а также уксус, посолить, поперчить и тушить на самом маленьком огне примерно час.
  2. Разогреть духовку до 200 градусов. На противень уложить утку и запекать около сорока минут. После чего обложить утку сливами, залить оставшимся вином, посолить, поперчить и запекать еще полчаса — сорок минут до готовности.
  3. Подавать утку со сливами и капустой, поливая соусом из противня. Соус, кстати, можно перед подачей немного уварить в сотейнике — до загустения.