Ароматный куриный бульон

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Ароматный куриный бульон». Попробуйте обязательно

Рецепт «Ароматный куриный бульон» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Цыпленок корнишон, Сельдерей, Репчатый лук, Морковь, Лук-порей , Петрушка, Имбирь, Лавровый лист , Черный перец горошком, Листья кафрского лайма, Оливковое масло, Соль.

Ингредиенты:

• Цыпленок корнишон - 1 шт.
• Сельдерей - 1 шт.
• Репчатый лук - 1 головка
• Морковь - 1 шт.
• Лук-порей - ½ шт.
• Петрушка - ½ пучка
• Имбирь - 30 г.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Черный перец горошком - 10 шт.
• Листья кафрского лайма - 1 шт.
• Оливковое масло - 30 мл
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Лук, имбирь и морковь очистить и крупно порезать, со стебля сельдерея с помощью овощечистки снять верхний тонкий слой кожицы и тоже порезать, белую часть стебля лука-порея порезать.
2. В большой кастрюле разогреть оливковое масло и бросить в него овощи, хорошо перемешать лопаткой и готовить минут 5-10, постоянно помешивая до тех пор, пока овощи не поджарятся.
3. Цыпленка хорошо помыть и опустить к овощам, залить овощи и птицу так, чтобы все содержимое полностью оказалось покрытым водой. Довести до кипения, убавить огонь, бросить в бульон веточки петрушки, лавровый лист, листочек кафрского лайма и черный перец горошком. Варить от получаса до часа, постоянно снимая пенку шумовкой, если она будет появляться.
4. Посолить в самом конце по вкусу. Процедить.